Čaj ima dugu povijest koja seže stotinama godina unatrag, a potječe iz Kine. Prema legendi, čaj je otkrio car Shen Nung kada su se listovi čaja slučajno našli u posudi s kipućom vodom. Zaintrigiran mirisom koji je dolazio iz posude, odlučio je isprobati ovu novu tekućinu i otkrio da ga je osvježila i probudila njegov um.
Od tada je postao važan dio kineske kulture i počeo se širiti u druge dijelove Azije, uključujući Japan i Koreju. U Japanu se ovaj napitak razvio u ceremonijalni ritual poznat kao chanoyu ili “put čaja”, koji je bio sastavni dio zen budizma. U Koreji je to bio važan dio ceremonije zvane darye, koja je bila posvećena bogovima i precima.
Čaj se kasnije proširio na Zapad, kada su ga europski trgovci u 17. stoljeću donijeli iz Azije. Posebno je poznata britanska kultura čaja, a vrijeme čaja postalo je simbolom engleske kulture. Danas se konzumira diljem svijeta, od Azije do Europe i Amerike, a razne vrste pića dostupne su u mnogim oblicima, uključujući listiće, filtere i vrećice.
Ova duga povijest i kulturna važnost pokazuju koliko je ovo piće bilo važno različitim kulturama i civilizacijama tijekom stoljeća. U sljedećem dijelu članka bavit ćemo se mitovima i činjenicama o njegovim zdravstvenim prednostima.
Zdravstvene prednosti čaja: mitovi i istine
Poznat je po brojnim zdravstvenim dobrobitima, no oko njega postoje mnogi mitovi i zablude. Jedan od najvećih mitova je da vam može pomoći da smršavite. Iako neka istraživanja pokazuju da katehini u zelenom napitku mogu ubrzati metabolizam i pomoći u mršavljenju, taj je učinak često minoran i ne biste se trebali oslanjati samo na čaj za mršavljenje.
Još jedan mit je da je dobar za san, zbog sadržaja L-teanina, za koji se kaže da ima umirujući učinak. Međutim, iako L-teanin može pomoći u smanjenju tjeskobe i poboljšanju raspoloženja, nema dovoljno dokaza koji bi sugerirali da pomaže u poboljšanju kvalitete sna.
S druge strane, brojne su činjenice koje idu u prilog dobrobiti za zdravlje. Na primjer, poznato je po sadržaju antioksidansa koji može spriječiti oštećenje stanica i smanjiti rizik od raznih bolesti. Također, neka su istraživanja pokazala da redovita konzumacija može smanjiti rizik od srčanih bolesti, dijabetesa i nekih vrsta raka.
Zeleni čaj je posebno poznat po svojim zdravstvenim dobrobitima, zbog visokog sadržaja antioksidansa i hranjivih tvari kao što su katehini i EGCG (epigalokatehin galat). Ovi sastojci povezani su sa smanjenjem upale, poboljšanjem funkcije mozga i smanjenjem rizika od srčanih bolesti.
Ukratko, iako postoje neki mitovi o njegovim dobrobitima za zdravlje, postoje i brojne činjenice koje idu u prilog njegovoj ulozi u poboljšanju zdravlja. U sljedećem dijelu članka bavit ćemo se praktičnim savjetima kako napraviti savršenu šalicu.
Kako napraviti savršenu šalicu čaja: savjeti i trikovi
Prvo, važno je pripaziti na temperaturu vode s kojom pripremate napitak. Različite vrste pića zahtijevaju različite temperature vode. Primjerice, crni napitak najbolje je pripremiti s vodom koja je blizu vrenja, dok se zeleni napitak priprema s malo hladnijom vodom. Previsoka temperatura može uništiti hranjive tvari, dok preniska temperatura može dovesti do lošeg okusa.
Drugo, važno je odabrati pravo piće za tu priliku. Crni čaj je često dobar izbor za jutarnju kavu, jer sadrži više kofeina od ostalih vrsta. Zeleni je odličan za opuštanje i opuštanje, dok su biljni čajevi poput kamilice i metvice idealni za noćno opuštanje.
Treće, važno je uzeti u obzir vrijeme infuzije (vrijeme koje je potrebno da topli napitak otpusti ljekovite sastojke i okuse u vodu). Različite vrste zahtijevaju različita vremena infuzije. Na primjer, crni čaj se obično kuha oko pet minuta, dok se zeleni čaj obično kuha oko dvije minute. Važno je pridržavati se uputa za pripremu kako bi se postigao optimalan okus i učinak.
Na kraju, važno je odabrati pravu šalicu. Šalice koje su pretanke ili visoke mogu uzrokovati njihovo brže hlađenje, dok šalice koje su prevelike mogu biti preteške za držanje. Važno je odabrati šalicu koja će zadržati temperaturu pića i biti ugodna za držanje.
Zaključno, ovo piće nije samo ukusno piće, već ima i brojne zdravstvene prednosti. Važno je imati na umu mitove i činjenice o njemu kako bismo iskoristili sve njegove prednosti.
Pravilna priprema, zajedno s odabirom prave vrste čaja, temperature vode, vremena kuhanja i šalice, može pomoći u stvaranju savršene šalice napitka koji će vas opustiti i poboljšati vaše zdravlje.
Izvor: abeceda-zdravlja.com
