Unatoč snažnom padu cijena kakaa na svjetskim tržištima, cijene čokolade u trgovinama zasad ostaju visoke. Potrošači koji očekuju jeftinije pločice, bombone ili čokoladne Djeda Mrazove mogli bi se razočarati. Industrija se i dalje nosi s posljedicama prošlogodišnjeg cjenovnog šoka.
Fjučersi kakaa gotovo su se utrostručili prošle godine. Taj rast snažno je pogodio proizvođače čokolade, koji su dio troškova prebacili na kupce. Prema pisanju Bloomberga, mnogi još uvijek koriste zrna kupljena po rekordnim cijenama.
Zašto cijene čokolade još ne padaju
Iako su cijene kakaa ove godine pale za oko 50 posto, cijene čokolade ne prate taj trend. Proizvođači su zalihe osigurali dok je kakao bio izrazito skup. Te zalihe i dalje ulaze u proizvodnju.
Osim toga, mnoge tvrtke promijenile su recepte kako bi ublažile troškovni pritisak. Te se promjene ne mogu brzo poništiti. Zato se brzi povratak na stare cijene ne očekuje.
Olakšanje tek u drugoj polovici iduće godine
Analitičari procjenjuju da bi jeftiniji kakao mogao doći do polica tek u drugoj polovici sljedeće godine. No ni to nije sigurno. Do tada će kućanstva nastaviti vagati je li čokolada još uvijek pristupačna poslastica.
„Cijene s kojima industrija čokolade trenutačno radi vrlo su visoke i bolne“, rekao je Jonathan Parkman iz brokerske kuće Marex Group. Dodao je da će trebati puno vremena za prilagodbu.
Rekordan skok cijena ostavio duboke posljedice
Kakao je prošle godine dosegnuo gotovo 13.000 dolara po toni. Razlog su bile bolesti i ekstremni vremenski uvjeti u Obali Bjelokosti i Gani. Te dvije zemlje proizvode više od polovice svjetskog kakaa.
Iako se izgledi za žetvu sada poboljšavaju, šteta je već učinjena. Cijene čokolade porasle su, a dio proizvođača borio se za opstanak.
Primjer iz Njemačke pokazuje razmjere problema
Njemački proizvođač Lambertz osigurao je skupe zalihe kakaa sve do sredine 2026. godine. Vlasnik Hermann Bühlbecker rekao je da u 50 godina poslovanja nije vidio sličan rast cijena.
Tvrtki je skupi kakao povećao godišnje troškove za oko 150 milijuna eura. To čini petinu njihovih prošlogodišnjih prihoda. Dio tog tereta morali su prenijeti na kupce, uz pad prodaje.
Proizvođači su oprezni zbog volatilnosti
Veliki proizvođači, poput Nestléa i Hersheya, izbjegavaju najave sniženja. Tržište kakaa i dalje je nestabilno. Terminske cijene su se s dna ponovno podigle prema 6000 dolara po toni.
Opskrba iz zapadne Afrike ostaje nesigurna. Mali proizvođači nemaju dovoljno financijskih sredstava ni alata za prilagodbu klimatskim promjenama.
Cijene čokolade ostat će visoke
Unatoč padu cijena sirovine, cijene čokolade neće se brzo smanjivati. Industrija pokušava nadoknaditi izgubljene marže, a povjerenje u stabilnost tržišta još je slabo.
Stručnjaci očekuju tek povremene promotivne popuste, a ne trajna sniženja. Kako piše Svijet, potrošači bi na stvarno olakšanje mogli čekati sve do 2026. godine.
