Gosti sve pažljivije biraju gdje će jesti i žele biti sigurni da za svoj novac dobivaju odgovarajuću vrijednost. Zato marketing restorana sve više povezuje pristupačne cijene s kvalitetnom hranom, ugodnim ambijentom i iskustvom koje gosti žele ponoviti.
Restorani na te potrebe odgovaraju promotivnim ponudama, zanimljivim jelima i sadržajem na društvenim mrežama koji ističe različite razloge za posjet. Cilj nije samo privući goste nižom cijenom, nego ponuditi cjelokupno iskustvo zbog kojeg će se poželjeti vratiti.
Vrijednost za novac kao temelj marketinga restorana
Promotivne ponude mogu privući goste koji paze na troškove. Meniji za dvoje, kombinacije predjela i glavnih jela te povoljniji paketi olakšavaju odabir i jasno pokazuju što gosti dobivaju za svoj novac.
Ponuda pritom ne mora počivati samo na popustima. Sezonska jela, nova pića i posebne kombinacije mogu unijeti raznolikost u jelovnik, potaknuti razgovor na društvenim mrežama i gostima dati dodatni razlog za dolazak.
Uspješna ponuda spaja cijenu, kvalitetu i doživljaj. Tako restoran može odgovoriti na potrebu za uštedom, a istodobno izgraditi prepoznatljivu ponudu koja goste potiče na povratak.
Restoran kao dio lokalne zajednice
Povezanost sa zajednicom više se ne gradi samo na temelju lokacije. Ljudi se povezuju i putem digitalnih zajednica koje okupljaju osobe sličnih interesa, navika i životnog stila.
Restorani zato nastoje održati blizak odnos s lokalnim gostima, ali i doprijeti do novih publika. Društvene mreže, suradnje s lokalnim poduzetnicima i objave gostiju mogu pomoći brendu da ostane prisutan i izvan prostora restorana.
Pritom je važno pronaći ravnotežu između tradicije i noviteta. Prepoznatljiva jela, usluga i atmosfera mogu učvrstiti odnos s postojećim gostima, dok nova ponuda i kreativni sadržaji mogu privući mlađu publiku.
Dosljedna komunikacija na svim kanalima
Gosti restoran mogu otkriti putem internetskog oglasa, preporuke prijatelja ili objave na društvenim mrežama. Zato je važno da restoran na svim kanalima komunicira prepoznatljivo i jasno te da poruke odgovaraju njegovoj ponudi i identitetu.
Kreatori sadržaja mogu prikazati različite načine na koje gosti uživaju u restoranu: od brzog ručka i obiteljskog obroka do večere s prijateljima ili opuštenog druženja uz piće.
Njihov osobni stil i stvarna iskustva mogu sadržaju dati prirodniji ton. Na taj način restoran pokazuje kako se njegova ponuda uklapa u različite prilike, ukuse i potrebe gostiju.
Partnerstva koja odgovaraju identitetu restorana
Suradnje s kreatorima sadržaja, poznatim osobama ili drugim brendovima mogu povećati doseg marketinških kampanja i predstaviti restoran novoj publici. Najbolje rezultate mogu donijeti kada su usklađene s identitetom restorana i interesima publike kojoj se obraćaju.
Važno je pažljivo odabrati partnere. Kada osoba koja predstavlja restoran doista odgovara njegovoj ponudi i vrijednostima, suradnja djeluje uvjerljivije, a poruka ima više smisla za potencijalne goste.
Vjernost gostiju gradi se dobrim iskustvom
Programi vjernosti mogu potaknuti goste da se vrate. Uz bodove i popuste, restorani mogu ponuditi posebne pogodnosti za rođendane, obiteljska okupljanja ili druge prigode.
Takav pristup povezuje konkretnu uštedu s pozitivnim iskustvom. Gosti dobivaju dodatnu vrijednost, a restoran priliku za razvoj dugoročnog odnosa s njima.
Ipak, program vjernosti najbolje funkcionira kada nadopunjuje kvalitetnu hranu, dobru uslugu i ugodnu atmosferu, a ne kada pokušava nadomjestiti nedostatke u ponudi.
Marketing restorana mora nuditi više od niske cijene
Restorani prilagođavaju marketing promjenama u potrošačkim navikama i načinima na koje gosti otkrivaju nove brendove. Vrijednost za novac ne znači samo pristupačnu cijenu, nego i kvalitetu, ugodno iskustvo te razlog zbog kojeg se gosti žele vratiti.
Kombinacijom promišljenih ponuda, dosljedne komunikacije, relevantnih partnerstava i programa vjernosti restorani mogu privući nove goste i izgraditi čvršći odnos s postojećima.
Izvor: Marketing Dive; prijevod i prilagodba: financa.ba
Prilikom preuzimanja obvezno navesti izravni link na članak.
