Val mraza u Turskoj smanjio je ovogodišnji urod lješnjaka, što predstavlja ozbiljan izazov za europske proizvođače slastica. Turska, najveći svjetski dobavljač lješnjaka, bilježi gubitak tone lješnjaka, dok se tržište suočava s rastom cijena. Cijene Nutelle, Ferrero Rochera i drugih čokoladnih proizvoda mogu uskoro značajno porasti.
Utjecaj na globalno tržište
Proizvođači čokoladnih namaza diljem svijeta suočavaju se s ograničenom ponudom lješnjaka. Terminske cijene turskih lješnjaka dosegle su rekordne razine, a stručnjaci predviđaju da bi cijena mogla doseći i 10 dolara po kilogramu. Nestašica prijeti smanjenjem marži i povećanjem troškova proizvodnje za globalne brendove.
Za Ferrero, koji proizvodi Nutellu, lješnjaci čine oko 13% recepta. Ferrero Rocher, Kinder Bueno i Mon Cheri također ovise o ovim orašastim plodovima. Svaka promjena cijena lješnjaka direktno utječe na troškove proizvodnje i profitabilnost. U slučaju dugotrajne nestašice, proizvođači bi mogli smanjiti veličinu pakiranja ili prenijeti troškove na potrošače.
Prognoze uroda i posljedice klimatskih promjena
Prema Turskom statističkom institutu (TurkStat), očekivani urod za 2025. godinu iznosi 520.000 tona, znatno manje od prvotnih prognoza od 750.000 tona. Međunarodno vijeće za orašaste plodove (INC) procjenjuje da je mraz u travnju smanjio urod za oko 22%.
Nestabilno vrijeme pokazuje ranjivost proizvodnje, koja je osjetljiva na proljetne mrazeve i klimatske promjene, piše Svijet.
Alternativni izvori i izazovi diversifikacije
Proizvođači se okreću alternativnim dobavljačima u Čileu, Gruziji i SAD-u, ali te količine nisu dovoljne da zadovolje globalnu potražnju. Stabla lješnjaka zahtijevaju 5-7 godina da dostignu punu produktivnost, što znači da kratkoročno rješenje nije moguće. Diversifikacija opskrbe postaje ključna strategija za smanjenje rizika.
Nestašica lješnjaka dodatno naglašava ranjivost prehrambenih lanaca na klimatske promjene. Uz lješnjake, i drugi orašasti plodovi poput badem, orasi, kao i kakao i kava, sve su češće pogođeni klimatskim ekstremima. Proizvođači moraju planirati dugoročne strategije za opskrbu i stabilnost cijena.
