ECO Vision Hercegovina iz godine u godinu okuplja ljude koji vjeruju da domaća poljoprivreda, proizvodnja i vrijednosti koje nastaju predanim radom imaju svoje mjesto i svoju budućnost. Treće izdanje ove manifestacije održat će se 4. i 5. rujna u Stocu, u organizaciji Ženske organske zadruge, koja i ove godine kroz stručne susrete, panele i povezivanje proizvođača želi otvoriti prostor za nova znanja, ideje i prilike.
O tome što donosi ovogodišnji ECO Vision Hercegovina, koje su teme posebno važne za domaće proizvođače, kako njihovim proizvodima dati dodatnu vrijednost i učiniti ih konkurentnijima na tržištu, razgovarali smo s Jelenom Bartolović, organizatoricom manifestacije. U razgovoru nam je otkrila i što je pokretačka snaga ovog događaja, ali i zašto ECO Vision, osim znanja i konkretnih prilika, sa sobom uvijek nosi i dozu optimizma, zajedništva i vjere u bolje sutra.
Jer, kako poručuju iz Ženske organske zadruge, ECO Vision nije samo mjesto susreta – to je prilika da zajedno učimo, povezujemo se, stvaramo i slavimo ono najbolje što imamo: našu zemlju, naše proizvode i naše ljude.
Kako ste došli na ideju o organizaciji eko sajma i što donosi, koje su prednosti za proizvođače, zadruge, suradnike i potrošače?
Ideja za organizaciju EKO sajma proizašla je prije svega iz potrebe da povećamo vidljivost poljoprivredne proizvodnje u Bosni i Hercegovini – naše zadruge i naše proizvodnje, ali i svih domaćih proizvođača. Želimo otvoriti prostor u kojem će se govoriti o važnosti poljoprivrede, proizvodnje hrane i njenom značaju za budućnost naše države.
Poseban fokus stavljamo na ekološku i organsku proizvodnju, jer vjerujemo da je ona jedan od temelja održivog razvoja. Želimo mijenjati svijest potrošača i društva o tome koliko je važno čuvati prirodu, smanjivati upotrebu štetnih sredstava i razvijati proizvodnju zdrave i kvalitetne hrane.
Sajam proizvođačima i zadrugama donosi veću vidljivost, promociju, nove kontakte i poslovne prilike, potrošačima mogućnost da upoznaju domaće proizvode i njihove proizvođače, a institucijama i partnerima priliku da podrže razvoj domaće i održive poljoprivrede.
Ovo ne radimo samo zbog naše zadruge – radimo za cijeli poljoprivredni sektor. Zato smatramo da proizvođači, zadruge, mediji i sve razine vlasti trebaju podržati ovakve projekte. Ako želimo jaču domaću poljoprivredu i održivu budućnost, moramo zajedno dati veću vrijednost domaćem proizvođaču i hrani koju proizvodi.
Što Hercegovina kao zemljopisna, gospodarska, poljoprivredna ali i turistička pa i agroturistička regija može pružiti?
Hercegovinu ne bih posebno dijelila na turističku i agroturističku regiju, jer upravo u agroturizmu vidim njenu najveću budućnost. Hercegovina ima ogromno bogatstvo u poljoprivredi – masline, vinovu lozu, smokve, različito voće i povrće i brojne autohtone proizvode koji je snažno razlikuju od drugih regija.
Turizam bi na tu poljoprivrednu proizvodnju trebao biti dodatna vrijednost. Posebno vidim veliki potencijal u konceptu „farm stay“, gdje turist ne dolazi samo prespavati, već upoznaje proizvodnju, domaću hranu, prirodu i način života.
To bi mogao biti jedan od važnih pokretača ekonomije Hercegovine. Ali za to moramo mnogo ulagati u znanje, edukaciju i kvalitetnu ponudu. Hercegovini ne treba kvantitet, već kvaliteta – manje, ali bolje, autentičnije i vrijednije ponude koja će turistu pružiti iskustvo zbog kojeg će se poželjeti vratiti.
Jesu li insttitucije, nadležna ministarstva i potencijalni kooperanti-suradnici dovoljno prepoznali ideju eko sajma te ove vrste organiziranja poslovanja?
Mislim da još uvijek nismo dovoljno prepoznali koliko su poljoprivrednici, proizvođači i domaća proizvodnja važni za Bosnu i Hercegovinu. Svaki poljoprivrednik vrlo dobro zna da institucionalna podrška nije ni približno onakva kakva bi trebala biti. Postoje određene institucije i pojedinci koji prepoznaju ovaj problem, ali to je još uvijek nedovoljno.
Podrška poljoprivredi ne bi trebala biti samo kroz poticaje i pojedinačne mjere. Potrebno je mnogo više ulagati u edukaciju, promociju, marketing, povezivanje proizvođača i stvaranje tržišta za domaće proizvode. Političari i institucije trebali bi mnogo češće i glasnije govoriti o problemima domaće proizvodnje.
Ovih dana posebno vidimo koliko je problem uvoza i plasmana domaćih proizvoda ozbiljan i koliko je naše tržište osjetljivo. Zato se nadam da će i institucije i političari prepoznati trenutak i pokazati da zaista imaju razumijevanja za poljoprivrednike i proizvođače – možda i jedno od najvažnijih biračkih tijela u ovoj zemlji.
EKO sajam je upravo jedan od načina da se proizvođači povežu, postanu vidljiviji i pokažu da domaća poljoprivreda ima potencijal, ali joj je potrebna ozbiljna i kontinuirana podrška.
Zanimljovst je ali svojevrsno osvježenje u poslovnom svijetu da su oko sajma Eko Vision u Stocu okupljene žene zadrugarke. Kakva je to poruka?
Glavna poruka je da smo odlučile uzeti stvari u svoje ruke. Nismo čekale da nam neko riješi probleme ili da nam neko stvori priliku – okupile smo se, udružile svoje znanje i energiju, stvorile sredstva za proizvodnju i krenule praktično ni iz čega.
Grad Stolac nam je pomogao kroz zakup zemljišta, a sve ostalo gradimo same, korak po korak. I što vrijeme više prolazi, postajemo sve jače, hrabrije i odlučnije, iako se svakodnevno susrećemo s brojnim izazovima, od tržišta do neizvjesnosti plasmana naših proizvoda.
Upravo u tome vidim najveću snagu ženskog zadrugarstva. Svaka žena ima svoje znanje, iskustvo i vještinu – svaka je dobra u nečemu. Kada se te različitosti udruže, one postaju jedna snažna cjelina koja može stvarati rezultate i voditi prema uspjehu.
Zato je naša poruka jednostavna: žene ne moraju čekati priliku – mogu je same stvoriti, a kada se udruže, mogu napraviti mnogo više nego što bi mogle pojedinačno.
Što će, ukratko, posjetitelji moći vidjeti na 3.sajmu Eko Vision u Stocu?
Posjetitelje na 3. sajmu EKO Vision u Stocu očekuje bogat dvodnevni program, ali ono što bih posebno izdvojila jeste atmosfera, energija i gostoprimstvo koje pripremamo.
Imamo stručne panele, edukacije, sadržaje za djecu i mlade, naučne skupove, degustacije maslinovog ulja i domaćih proizvoda, vrhunsku hranu, kao i izbor najljepšeg štanda i nagrade za izlagače.
Posebno smo birali izlagače – najbolje proizvođače iz različitih oblasti: mesa, meda, sireva, domaćih proizvoda, prirodne kozmetike, sapuna, rasada i brojnih drugih proizvoda.
Ovo je regionalni i međunarodni sajam, pa očekujemo goste i izlagače iz Hrvatske, Srbije i Crne Gore. A osim svega što sajam nudi kroz poslovni i edukativni dio, želimo da ljudi dođu i da se druže, upoznaju nove ljude, uživaju u domaćoj hrani i muzici.
Na kraju, možda je upravo to i najbolji opis EKO Visiona – spoj proizvodnje, znanja, ljudi, druženja i dobre energije.
Umjesto poruke, koja je Vaša vizija budućnosti oboe djelatnosti u Hercegovini ali i u cijeloj BiH naslonjeno na mogućnosti uvezivanja s EU?
Zaista vidim ogroman potencijal i mnogo mogućnosti za Hercegovinu, ali i cijelu Bosnu i Hercegovinu. Naša vizija je jasna – kroz ekološku proizvodnju, održivi razvoj i snažnije povezivanje proizvođača želimo napraviti značajne korake prema konkurentnijoj i ekonomski stabilnijoj domaćoj proizvodnji.
Povezivanje s tržištem Evropske unije za nas nije samo prilika za plasman proizvoda, već i prilika za umrežavanje, razmjenu znanja i razvoj modernog zadrugarstva. Drugi dan sajma upravo je posvećen zadrugarstvu i velikom Forumu zadrugarstva, jer vjerujemo da je udruživanje jedan od ključnih odgovora na probleme s kojima se pojedinačni proizvođači danas suočavaju.
Evropski zadružni model pokazuje koliko snažno proizvođači mogu nastupati kada su udruženi. Mi želimo taj model razvijati i ovdje – moderne, tržišno orijentirane zadruge koje proizvođačima daju veću sigurnost, bolji plasman i veću pregovaračku snagu.
Naša vizija je zato jednostavna: udružena, održiva i ekonomski snažna Bosna i Hercegovina, u kojoj poljoprivredni proizvođač ima svoje mjesto i na domaćem i na evropskom tržištu.
