Ljubitelji čokolade suočavaju se s još jednim nizom poskupljenja – utjecaj tržišta kakaa pogađa trgovce – ali bolje vijesti mogle bi stići do sljedećeg Uskrsa.
Cijene kakaa porasle su posljednjih godina, dosegnuvši rekordne razine usred nepovoljnih vremenskih uvjeta, najezde štetočina i nedostatka opskrbe u zapadnoj Africi, koja proizvodi oko tri četvrtine globalne ponude.
Taj se trend kombinirao sa širom inflacijom maloprodajnih cijena diljem svijeta, što povećava troškove za potrošače i smanjuje potražnju za slatkišima. Istraživanje britanske potrošačke grupe Which? iz 2024. godine pokazalo je da su čokoladni proizvodi bili kategorija s najvećom prosječnom godišnjom stopom inflacijeInflacija je povećanje opće razine cijena u određenom vre... u trgovinama mješovitom robom prošle godine, od 11%. U SAD-u je cijena popularnih proizvoda poput Hershey’s Kissesa slično skočila za oko 12% u odnosu na prethodnu godinu.
Adalbert Lechner, čelnik švicarskog diva Lindt & Sprüngli, rekao je za CNBC u travnju da ne misli da će cijene kakaa “ikada pasti na razine na kojima su bile prije”.
Futuresi ostali nestabilni
Futuresi na kakao ostali su nestabilni, ali su se ove godine općenito smirili, pavši s 8.177 dolara po metričkoj toni početkom siječnja na oko 7.855 dolara u kolovozu. To je u usporedbi s 2.374 dolara prije tri godine.
I nedavni pad neće se odraziti na cijene čokolade u bliskoj budućnosti, prema Tracey Allen, strategu za poljoprivredne proizvode u J.P. Morganu.
Proizvođači čokolade još uvijek se nose s povišenim cijenama kakaa iz četvrtog kvartala 2024. kada su zabilježili rekordne vrijednosti, rekla je.
„Ove povišene cijene doista su imale ovaj povremeni, odgođeni utjecaj na industriju u cjelini“, rekla je, s višim troškovima poslovanja koji se prenose na potrošača. „Postoji ovaj stalni deficit na tržištu, veliko iscrpljivanje dostupnosti zrna kakaa i dostupnosti proizvoda. Dakle, bojim se da su ovdje više cijene dulje vrijeme“, nastavila je.
Lydia Toth, voditeljica odnosa s javnošću u trgovačkom udruženju Chocosuisse, izjavila je da su učetverostručene cijena kakaa u posljednje dvije godine značajno povećale troškove proizvodnje, smanjujući marže proizvođača, posebno s obzirom na to da maloprodajne cijene obično zaostaju.
„Utjecaj se osjeća u cijeloj industriji, od manjih poduzeća do velikih međunarodnih izvoznika. Iako su neka od tih povećanja troškova prenesena na potrošače, daljnje prilagodbe cijena i dalje su vjerojatne. Povratak na ranije razine cijena malo je vjerojatan“, rekla je Toth za CNBC.
Međutim, izgledi bi mogli biti nešto svjetliji za užurbanu uskrsnu sezonu, primijetila je Tracey Allen iz J.P. Morgana.
Industrijska potražnja proizvođača smanjuje se baš kao što se i ponuda poboljšava, s porastom proizvodnje, boljim vremenskim uvjetima i novim zasadima u Ekvadoru i Brazilu koji dosežu zrelost, prema analizi J.P. Morgana, iako se očekuje da će cijene kakaa ostati strukturno više dulje vrijeme na 6000 dolara po metričkoj toni.
Udar carina
Hamad Hussain, ekonomist za klimu i robe u Capital Economicsu, rekao je za CNBC da dugogodišnji izazovi s produktivnošću poput bolesti i godina nedovoljnog ulaganja u Obalu Bjelokosti i Ganu – dva najveća svjetska proizvođača kakaa – znače da će globalna opskrba ostati ograničena, čak i ako se vremenski uvjeti u zapadnoj Africi poboljšaju u nadolazećim mjesecima.
„To će cijene održati povišenima na povijesno visokim razinama. Povijesno visoke cijene kakaa mogle bi podržati cijene čokolade“, rekao je.
Također je napomenuo i druge čimbenike koji bi mogli povećati troškove s obje strane Atlantika.
U Ujedinjenom Kraljevstvu, tvrtke se suočavaju s većim troškovima zbog povećanja minimalne plaće i doprinosa zaposlenika, što, prema Hussainu, čini se utječe na cijenu prehrambenih proizvoda, uključujući čokoladu.
U međuvremenu, u SAD-u je rekao da bi utjecaj carina mogao dodatno povećati cijenu čokolade u nadolazećim mjesecima.
„Zaključak je da će se potrošači vjerojatno neko vrijeme suočiti s visokim cijenama čokolade“, rekao je.
