Nestašica proteinskih proizvoda sve snažnije pogađa njemačko tržište, a posljedice su već vidljive na policama trgovina. Proteinski prašci, shakeovi i pločice nestaju brže nego što proizvođači uspijevaju obnoviti zalihe, dok cijene ključnih sirovina nastavljaju rasti.
Trend koji je nekada bio rezerviran za sportaše prerastao je u masovno tržište. Danas se proteini dodaju gotovo svemu – od kruha i jogurta do sladoleda i kave. Posljedica je globalna nestašica whey proteina, ključne sirovine za velik dio proteinskih proizvoda.
Kako prenosi Fenix Magazin pozivajući se na stručni list Lebensmittel Zeitung, brendovi poput ESN-a i More Nutritiona na mnogim prodajnim mjestima više nisu dostupni. Trgovački lanci poput dm-a i Müllera potvrdili su probleme u opskrbi jer proizvođači ne uspijevaju isporučiti tražene količine.
Potražnja je eksplodirala
Glavni problem nalazi se u proizvodnim kapacitetima.
Whey protein nastaje kao nusproizvod proizvodnje sira, a mljekarska industrija desetljećima je planirala proizvodnju za godišnji rast potražnje od svega jedan do dva posto.
To više nije dovoljno.
Prodaja proteinskih prašaka u njemačkoj maloprodaji tijekom prvih pet mjeseci 2026. porasla je čak 85 posto. Industrija jednostavno nije bila spremna za takav skok.
Ozempic dodatno pojačava pritisak
Dodatni problem dolazi iz Sjedinjenih Američkih Država, koje su godinama bile jedan od najvećih svjetskih izvoznika proteina sirutke.
Potražnja u SAD-u snažno raste, dijelom i zbog popularnosti lijekova za mršavljenje poput Ozempica. Korisnicima tih terapija često se preporučuje prehrana bogata proteinima kako bi sačuvali mišićnu masu tijekom mršavljenja.
Rezultat je manji izvoz i veći pritisak na globalno tržište.
Cijene rastu, a rješenje nije blizu
Nestašica se već odražava na cijene.
Cijena koncentrata whey proteina od početka godine približno se udvostručila, dok je izolat poskupio više od 40 posto. Brojni proizvođači već su podigli cijene, a stručnjaci očekuju nova poskupljenja.
Mljekarske kompanije ulažu u proširenje kapaciteta, no tržište neće dobiti brzo rješenje.
Nove količine sirovina očekuju se tek za dvije do tri godine, što znači da bi skuplji proteinski proizvodi mogli postati nova tržišna realnost.
Kada trend postane tržišni problem
Ova nestašica pokazuje koliko brzo potrošački trendovi mogu promijeniti cijele industrije. Za proizvođače hrane to je upozorenje na ranjivost opskrbnih lanaca, a za investitore signal da tržište funkcionalne prehrane i proteinskih proizvoda nastavlja snažno rasti.
Kada potražnja raste brže od proizvodnje, nestašice i rast cijena postaju neizbježni. Upravo se to trenutno događa na globalnom tržištu proteina.
