Njemački proizvođač čokolade Ritter Sport ulazi u fazu restrukturiranja koja uključuje i smanjenje broja zaposlenih u sjedištu tvrtke u Waldenbuchu, nedaleko od Stuttgarta.
Prema planovima uprave, bit će ukinuto približno svako deseto radno mjesto, pri čemu se rezovi primarno odnose na administrativne funkcije. Od oko 1.000 zaposlenih na toj lokaciji, više od 600 radi u administraciji, a predviđeno je ukidanje oko 70 pozicija.
Troškovi rastu brže od prihoda
Odluka dolazi u trenutku kada kompanija pokušava stabilizirati poslovanje pod pritiskom naglog rasta troškova.
Uprava ističe kako su ključni razlozi:
- poskupljenje kakaa
- rast cijena energije
- skuplja ambalaža
Istodobno, tržišna potražnja slabi, što dodatno komplicira situaciju.
Iako je Ritter Sport u 2025. godini ostvario rast prihoda od 17,7 posto, na 712 milijuna eura, poslovnu godinu zaključio je s gubitkom, dok je operativna dobit bila znatno ispod očekivanja.
Kako navodi uprava, rezultat je posljedica „ogromnog rasta troškova“.
Skuplji proizvodi, manja prodaja
Važan detalj krije se u strukturi rasta.
Prihod nije povećan zbog većeg obujma prodaje, nego zbog viših cijena. Drugim riječima, Ritter Sport je uspio povećati promet — ali uz istodobni pad količine prodanih proizvoda.
To jasno pokazuje da je tržište došlo do točke osjetljivosti na cijene.
Kakao kao ključni rizik industrije
U središtu problema nalazi se kakao — osnovna sirovina čokoladne industrije.
Cijene kakaa posljednjih su godina snažno porasle zbog:
- straha od bolesti kakaovca
- ekstremnih vremenskih uvjeta u zapadnoj Africi
- rizika za globalne prinose
Proizvođači su veći dio tih troškova prenijeli na krajnje kupce.
Rezultat je vidljiv:
čokolada je u Njemačkoj u ožujku bila u prosjeku 71% skuplja nego 2020. godine.
Tržište se stabilizira — ali prekasno
U međuvremenu su se cijene kakaa na svjetskom tržištu djelomično smirile, zahvaljujući boljem urodu od očekivanog.
Dio proizvođača već je počeo prilagođavati cijene, no za Ritter Sport to zasad nije bilo dovoljno da neutralizira raniji udar na troškove i profitabilnost.
Rezovi kao dio šire strategije
Kompanija globalno zapošljava oko 1.900 ljudi i već je ranije signalizirala potrebu za smanjenjem troškova i pojednostavljenjem organizacijske strukture.
Najavljeni otkazi stoga nisu izoliran potez, nego dio šire strategije prilagodbe novim tržišnim uvjetima.
Inflacija mijenja prehrambenu industriju
Ritter Sport nije iznimka.
Cijela prehrambena industrija suočava se s istim izazovom:
kako održati profitabilnost u uvjetima rasta ulaznih troškova i sve osjetljivijih potrošača.
Kombinacija viših cijena i pada volumena prodaje postaje novi standard — a kompanije su prisiljene birati između marži i tržišnog udjela.
Nova ravnoteža tek se traži
Ritter Sport ulazi u razdoblje u kojem više nije dovoljno povećavati cijene.
Ključ će biti pronalazak ravnoteže između:
- troškova sirovina
- kupovne moći potrošača
- interne učinkovitosti
Rezovi u administraciji prvi su korak u tom procesu.
No dugoročno pitanje ostaje:
može li premium proizvod zadržati cijenu — bez gubitka potražnje.
